비 오는 날 생각나는 해물파전, 집에서도 맛집처럼 즐기고 싶지 않나요?
재료부터 레시피까지 간단하게 준비해봤어요.
바쁘신 분은 가장 아래 간단요약 보러가세요 !
아래 목차를 클릭하시면 해당 위치로 바로 이동합니다
목차
해물파전 재료 준비하기
| 재료 | 분량 | 설명 |
| 부침가루 | 1컵 | 반죽 기본 |
| 물 | 1.5컵 | 묽게 조절 |
| 해물 믹스 | 2컵 | 오징어, 새우 등 |
| 대파 | 1대 | 송송 썰기 |
| 달걀 | 1개 | 고소함 추가 |
| 소금 | 약간 | 간 조절 |
해물파전은 재료가 간단해서 좋아요. 집에 있는 부침가루에 물 섞고 냉동 해물 믹스만 있으면 기본은 끝나요, 대파는 필수인데 송송 썰어서 넣으면 고소한 향이 배가 되죠. 검색해보니 다들 해물은 오징어와 새우를 기본으로 추천하더라고요, 냉동실에 남은 거 꺼내 쓰면 더 편해요 :).
대파는 꼭 넣어줘야 해요. 해물파전의 맛을 좌우하는 게 대파인데, 흰 부분 써도 되고 초록 부분 섞어도 괜찮아요, 검색해보면 다들 대파 넣으라고 난리더라고요. 저는 개인적으로 1대 정도 송송 썰어서 반죽에 섞는 걸 좋아해요, 향이 진짜 살아요.
해물 믹스는 다양하게 준비하면 좋아요. 오징어, 새우, 홍합 같은 걸 섞으면 맛이 풍부해지는데, 냉동 해물 쓰면 손질 필요 없어서 편하죠, 검색해보니까 다들 2컵 정도 넣는다고 하더라고요. 저는 냉동 해물 믹스를 2컵 정도 해동해서 쓰는데, 양도 넉넉하고 맛도 좋아요, 여러분도 냉동실 털어보세요 ㅎㅎ.
반죽은 묽게 만드는 게 포인트예요. 부침가루 1컵에 물 1.5컵 넣고 달걀 하나 깨서 섞으면 딱 좋아요, 소금 약간으로 간 맞추면 끝이에요. 검색에서 많이 본 팁인데 반죽이 너무 되직하면 안 바삭해져요, 묽게 해서 얇게 부치는 게 맛의 핵심이에요, 이거 꼭 기억하세요!
해물파전 황금레시피
| 단계 | 작업 | 팁 |
| 1 | 반죽 만들기 | 묽게 섞기 |
| 2 | 해물 넣기 | 해동 후 사용 |
| 3 | 대파 추가 | 고소함 UP |
| 4 | 팬에 기름 | 넉넉히 두르기 |
| 5 | 얇게 부치기 | 중불 조절 |
| 6 | 뒤집기 | 바삭할 때 |
반죽은 묽게 만드는 게 기본이에요. 부침가루와 물 비율 잘 맞춰서 섞고 달걀 하나 넣으면 고소함이 더해져요, 너무 되직하면 질겨지니까 주의해야 해요. 검색해보니 다들 물 1.5컵으로 묽게 반죽해서 얇게 부치는 걸 추천하더라고요, 이렇게 해야 바삭함이 살아요.
해물은 해동해서 넣는 게 좋아요. 냉동 해물 믹스 쓰면 편한데, 해동 안 하면 수분 나와서 반죽이 질척거릴 수 있어요, 오징어와 새우 골고루 넣으면 맛도 좋아지고 보기에도 풍성해요. 저는 해동한 해물 2컵 정도 넣는데, 검색에서도 이 양이 딱 적당하다고 하더라고요, 여러분도 꼭 해보세요.
팬에 기름 넉넉히 두르는 게 중요해요. 중불에서 기름 넉넉히 두르고 반죽 얇게 펴서 부쳐야 바삭하게 잘 돼요, 대파랑 해물 올리고 나서 뒤집을 타이밍 잘 맞춰야 해요. 검색 팁 보니까 5-6분 정도 익히다 뒤집으면 딱 좋다고 하더라고요, 바삭한 소리 들리면 성공이에요 :).
뒤집고 나서도 신경 써야 해요. 한쪽이 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 바삭하게 부쳐줘야 맛집 느낌 나죠, 불 세기 조절 잘하면서 익히면 끝이에요. 제가 해보니 중불에서 천천히 익히는 게 제일 맛있더라고요, 여러분도 이렇게 해보세요, 진짜 맛있어요!
해물파전 칼로리와 영양
| 성분 | 칼로리 | 영양소 |
| 부침가루 | 350kcal | 탄수화물 |
| 해물 믹스 | 150kcal | 단백질 |
| 대파 | 20kcal | 비타민C |
| 기름 | 100kcal | 지방 |
| 총합 | 약 620kcal | 1인분 기준 |
해물파전 칼로리는 생각보다 높아요. 1인분 기준으로 대략 620kcal 정도 되는데, 부침가루랑 기름 때문에 칼로리가 좀 쌓이죠, 그래도 해물에서 단백질 얻을 수 있어서 나쁘진 않아요. 검색해보니 부침가루가 350kcal로 제일 높더라고요, 다이어트 중이라면 양 조절하세요 :).
해물이 영양을 채워줘요. 오징어, 새우 들어가면 단백질이 풍부해지고 대파는 비타민C도 좀 들어있어요, 칼로리 신경 쓰인다면 기름 덜 쓰는 것도 방법이에요. 저는 해물 믹스 150kcal 정도 넣는데, 영양 밸런스 맞추기 좋아서 괜찮더라고요, 맛도 포기할 순 없잖아요.
기름은 칼로리 주범이에요. 바삭하게 하려면 기름 넉넉히 써야 하는데, 그만큼 칼로리도 올라가요, 검색해보니 다들 기름 줄이면 500kcal 아래로도 가능하다고 하더라고요. 기름 100kcal 정도 줄이면 부담 덜할 거예요, 저는 그냥 맛있게 먹는 걸로 만족해요 ㅎㅎ.
다이어트 팁도 있어요. 부침가루 대신 전분 조금 섞거나 해물 양 늘려서 반죽 줄이면 칼로리 낮출 수 있어요, 대파 많이 넣으면 풍미도 살고 칼로리 부담도 덜하죠. 검색에서 본 건데 대파 20kcal로 채우면 건강에도 좋고 맛도 좋아서 추천해요, 한번 시도해보세요!
전국 해물파전 맛집 추천
| 지역 | 맛집 이름 | 특징 |
| 부산 | 동래파전 | 전통 스타일 |
| 남양주 | 산수정 | 신선한 해물 |
| 강릉 | 강릉파전집 | 바다뷰 |
| 군산 | 선창파전 | 두툼한 파전 |
| 신사동 | 파전골 | 모던 분위기 |
부산 동래파전은 전통 맛집이에요. 검색해보니 부산 가면 꼭 들러야 할 곳으로 유명하더라고요, 두툼하고 해물 듬뿍 들어간 스타일이 특징이에요. 동래파전은 전통 방식 그대로 부쳐서 옛날 맛 느낄 수 있어요, 부산 여행 간다면 꼭 가보세요, 진짜 맛있어요!
남양주는 산수정이 인기예요. 신선한 해물로 만든 파전이 입소문 났는데, 검색해보니 주말엔 웨이팅도 길다고 하더라고요, 자연 속에서 먹는 분위기도 좋고요. 신선한 해물이 맛의 비결이라는데, 남양주 근처면 한번 들러보는 거 추천해요, 실망 없을 거예요 :).
강릉은 바다뷰와 함께 즐겨요. 강릉파전집은 바닷가 근처라 분위기부터 다르다고 해요, 해물파전에 막걸리 한잔하면 딱이죠, 검색으로 보니 관광객들 평도 좋더라고요. 저도 바다 보면서 먹는 파전 먹으러 강릉 가고 싶네요, 여러분도 기회 되면 가보세요!
군산 선창파전도 빼놓을 수 없어요. 두툼한 파전에 해물 가득 들어가서 배부르게 먹을 수 있어요, 검색해보니 현지인 추천도 많고 맛도 보장되더라고요. 두툼한 스타일 좋아하면 여기가 딱이에요, 군산 가면 꼭 들러보세요, 후회 없을 맛이에요.
냉동 해물파전 활용법
| 방법 | 시간 | 장점 |
| 프라이팬 | 5-7분 | 바삭함 |
| 에어프라이어 | 10분 | 기름 적게 |
| 전자레인지 | 3-4분 | 빠르고 간편 |
프라이팬으로 조리하면 바삭해요. 냉동 해물파전 꺼내서 기름 살짝 두르고 중불에 5-7분 돌리면 맛집 느낌 나요, 검색해보니 다들 이 방법 좋아하더라고요. 5-7분 정도면 바삭하게 완성돼요, 저도 이걸로 먹으면 진짜 맛있더라고요, 추천해요!
에어프라이어도 괜찮아요. 기름 없이 180도에서 10분 돌리면 바삭하면서 칼로리도 덜해서 좋죠, 비비고 해물파전 같은 제품은 이렇게 하면 더 맛있어요. 검색 팁 보니까 10분 돌리면 기름 없이도 충분히 맛있다고 하더라고요, 다이어트 중인 분들께 딱이에요 :).
전자레인지는 급할 때 최고예요. 3-4분 돌리면 바로 먹을 수 있어서 바쁠 때 유용하죠, 다만 바삭함은 좀 덜해요, 그래도 맛은 괜찮아요. 3-4분이면 간편하게 먹을 수 있으니, 시간 없으면 이걸로 하세요, 저도 가끔 급할 때 쓰는데 나쁘지 않아요.
추가 팁도 있어요. 간장 양념장 만들어서 찍어 먹으면 더 맛있고, 대파나 김가루 얹어도 풍미가 좋아져요, 검색해보니 다들 양념장에 찍어 먹으라고 하더라고요. 간장 양념장이 맛을 더해줘요, 집에 있는 재료로 살짝 올려 먹어보세요, 진짜 별미예요!
마무리 간단요약
- 재료는 간단해요. 부침가루, 해물, 대파만 있으면 돼요. 냉동 해물 쓰면 더 편하죠.
- 레시피는 쉬워요. 묽은 반죽에 해물 넣고 얇게 부치면 끝. 바삭하게 뒤집는 거 잊지 마요.
- 칼로리는 좀 높아요. 620kcal 정도니까 기름 줄이면 부담 덜해요.
- 맛집 가고 싶으면. 부산 동래파전, 남양주 산수정 추천해요. 다 맛있어요.
- 냉동도 괜찮아요. 프라이팬 5분 돌리면 바삭, 급하면 전자레인지 3분이죠.
댓글